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来源:http://aa69daiyunw.com  日期:2020-11-20
【导读】花生油是我们在烹饪里面常用的食用油,使用的频率比较高。花生油不仅可以为饭菜增色填香,而且还可以为人体补充各种营养素,发挥了各种功效。如果你对它只是略知一二,那么请关注妈网百科专区。这里为你介绍了关于花生油的常见知识,包括花生油的功效与作用、营养价值、价格、保质期等内容;为你解答常见疑问,包括花生油起沫怎么办与花生油胆固醇高吗。 花生油的功效与

作用

花生油是妈友们的最爱,它能让我们炒菜的时候不粘锅,为饭菜增添了怡人的香味,而且食用花生油的好处多多。下面我们来详细了解关于它的功效与作用吧。

1、降低胆固醇。花生油中富含一种物质叫亚油酸,可以将人体内的胆固醇分解为胆汁酸排出体外,避免胆固醇在体内沉积,减少心脑血管疾病的发生率。

2、预防肿瘤。花生油中含有一种生物活性很强的天然多酚类物质——白藜芦醇,对预防肿瘤疾病产生积极意义。

3、促进儿童骨骼发育。花生含钙量丰富,可以促进儿童骨骼发育,也可以为成人们提供所需的钙质。

4、延缓人体衰老。相对于其他的食用油来说,花生油中锌元素的含量要高很多。它能促进儿童大脑发育、增强大脑的记忆功能、激活中老年人脑细胞、延缓人体过早衰老,具有抗老化作用。

5、凝血止血。花生是连着花生衣一起榨油的,而花生衣中含有的油脂和多种维生素不但有止血的作用,而且对原发病有一定的治疗作用,对人体造血功能有益。

花生油的营养价值

花生油是一种极好的调味料,不仅增添了饭菜的风味,而且还为人体补充各种所需营养素。相对于动物性油脂来说,花生油更容易被人体所消化吸收。我们来看看花生油中的营养成分都有哪些吧。

花生油中富含多种脂肪酸,其中饱和脂肪酸约占19%,单不饱和脂肪酸约占41%,多不饱和脂肪约占38.4%,其他脂肪酸约占1%。从比例上看 ,花生油的脂肪酸构成是比较好的,容易被人体消化吸收。

另外 ,花生油中含有维生素E、白藜芦醇及、麦胚酚、胆碱、锌元素等等,这些物质都对机体的运行产生积极的意义。其中,胆碱可以改善记忆力,延缓脑功能衰退。常吃花生油还可以防止皮肤皲裂老化,保护血管壁,预防动脉硬化和冠心

病。

花生油的价格

市面上的花生油,有的是包装的,有的是散装的。相对于包装的花生油来说,散装的花生油价格便宜点,一般是十五块左右一斤。根据各地区的花生的产量和物价水平的不同,散装花生油的价格也有所差异。另外,我们来看看已包装的桶装花生油,品牌有哪些,价格各是多少。

1、鲁花一级花生油,规格5L,价格大概是140元。

2、金龙鱼特香花生油,规格5L,价格大概是120元。

3、福临门非转基因一级压榨花生油,5L,价格大概是100元。

4、胡姬花特香型花生油,规格5L,价格大概是120元。

5、长生一级特香型花生油,规格5L,价格大概是90元。

6、鹰唛花生油,规格5L,价格大概是85元。

花生油的保质期

不论什么时候,我们都对吃进肚子里的东西要讲究,在食物的最佳期限内食用是最好的。而食物有个保质期,提醒人们在期限内食用。那么花生油的保质期是多久呢?

一般正品桶装的花生油保质期都是十八个月, 这个是指不开瓶的最佳保存状况下。如果对于已经开瓶的花生油来说,最好是四到九个月内吃完。在贮存花生油的时候,要避免高温,放在遮光阴凉的地方。同时, 容器的盖子应该拧紧,避免空气进入,加速花生油变质。

花生油起沫怎么办

妈友们,你们有留意到花生油偶尔有

起沫的情况吗?在热锅

后,将油倒进锅后会起小沫。尤其是瓶底油会更加明显。这个到底是什么原因呢?该怎么办呢?

花生油起沫的原因是因为在压榨的过程中精炼没做好,而含有杂质,没有经过充分的沉淀就已经装罐,或者在烹饪的过程中混有水分没及时发挥出来。

这里给妈友们推荐一个去除花生油沫的方法:在加热锅后,将油倒入锅里,在没有冒烟之前,放进几根葱,可以有效去除油沫。或者可以用姜片代替,但是效果不够明显。

花生油胆固醇高吗

我们知道,人体内胆固醇的含量过高是不健康的表现。胆固醇的正常值是0-5.2mmo/L(0-200mg/dl),超过这个值就是表现为胆固醇高。它的含量过高会增加人体的中风几率,引发各种心血管疾病。在饮食里面,大家要控制好胆固醇的摄入量。那么,在花生油中胆固醇高吗 ?

答案:不高。相对于动物油脂和黄油相比,花生油中的胆固醇含量是相当少的。动物油脂的胆固醇含量大概是花生油的10—25倍。重要的一点是,花生油中含亚油酸,它可以将人体内的胆固醇分解为胆汁酸排出体外,避免胆固醇在体内沉积,减少心脑血管疾病的发生率。

所以, 大家不必担心花生油中的胆固醇问题,可以放心食用。

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